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瓜果香甜要适量、喝热水只是养生法 夏季健康饮食知多少

发布于:2019-07-19 10:06:46   阅读()    分享

 俗话说,冷在三九,热在三伏,很多人的食欲也随着气温的变化发生了改变,吃东西没胃口,三伏天的酷热似乎只能与冷饮最般配,但饮食不慎就容易引发胃肠疾病。那么三伏天怎么吃才能健康又养生呢?记者为您梳理了一些专家给出的健康策略。

 饮食注意食物多样化

 夏季天气炎热,人们食欲不是很好,仍要注意食物多样化,以保证为人体提供每天所需要的各类营养素。每餐食物都应富含水分和营养,保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的足量摄入。每天要保证一定量的主食(注意粗细粮要搭配)、 奶 (可选择低脂奶、 酸奶)、蛋、 鱼禽畜瘦肉、大豆制品、蔬菜、水果、坚果、植物油等等。不要因为天气热, 每餐胡乱凑合,特别是老人、小孩。日常食物多样化是保证膳食平衡、人体健康的基本方式。夏季饮食选择要以清淡、营养丰富、易消化的食物为佳。

 夏季高温,人体新陈代谢加快,出汗多,容易缺乏各种维生素, 可以选择一些富含维生素的食物,如各种蔬菜 (特别是深色蔬菜) 以及应季的水果 (如西瓜、甜瓜、 水蜜桃、 杨梅、 荔枝等等), 喝些杂粮粥 (如绿豆、 赤小豆、 小米、 玉米、 荞麦、 燕麦) 等等。

 可吃清热解燥的食物 

 在一日三餐中,可有意识地吃些苦味的食物。一般苦味的食物都是具有清热解暑、泄热养阴、入心经、脾胃经,三伏天里吃些苦瓜、 苦菜、 莴笋、 苦菊、 油麦菜、萝卜叶等苦味蔬菜, 可以清热祛火, 增进食欲。但需要注意的是,苦味食物虽好, 也要适量食用, 吃过多的苦味食品则易伤脾胃, 会引起恶心、 呕吐、 腹泻等不良反应。夏季 “吃苦” 不能过量,过苦的食物也不宜食用, 容易引起消化不良等症状。另外脾胃虚寒、 脘腹冷痛、 大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物, 否则会加重病情。儿童和老年人胃肠功能较弱, 长期大量食用苦味食品会对身体造成不良影响。

 酸味能敛汗、止泻、祛湿,一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用,像杨梅、山楂、柠檬等水果。另外像五味子,五味咸备,酸味独胜,补益五脏气,是夏季补阴益阳的佳品,但也因人而异,不能贪多。

 粥是夏季最佳饮食,可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中煮粥,晾凉后食用可起到健脾胃、祛暑热的功效。还可以做薏米赤小豆粥、冬瓜荸荠粥、绿豆汤,起到清热健脾、利湿养肝、补益胃肠、生津除燥的功效。

 夏季可以泡些绿茶解暑清热,在泡绿茶的时候可以加入一些辅茶,顺应季节调整。比如金银花,味甘微寒,加入绿茶里可以清热养阴。可以用来辅茶的还有杭白菊、玫瑰、茉莉、合欢皮、茯神、莲子等。

 适当补充含钠和钾的食物

 夏季出汗多体液损耗较大,钠、 钾等矿物质丢失也会增加。专家表示,若出汗量过大,可适当多吃些咸味的食物, 以补充体内所失盐分, 达到身体所需的平衡。钾在食物里含量很丰富, 一般不会缺乏。但在出汗较多的夏季就有可能出现缺钾,往往表现为人体倦怠无力,同时出现代谢紊乱等。新鲜蔬菜、水果及菌藻类含有较多的钾, 蔬菜中的菠菜、 韭菜、毛豆、胡萝卜等含钾很丰富,水果中的香蕉、西瓜、芒果、香瓜等含钾很丰富, 可以有意识地吃一些这样的食物。

 茶叶中含有比较多的钾, 每天喝些淡淡的热茶(最好是绿茶,其次是花茶), 不但能补充丢失的水分, 还有清热消暑、 清心除烦、 利尿泻火、 生津止渴、 补钾等功效, 是夏日消暑降温最佳的饮品之一。

 切勿为了解暑贪凉

 夏天吃过多冰冷食物,会伤脾;吃过多辛辣、燥性食物,会伤胃。应根据个人体质来进食,如果吃冷食后感觉胃部憋闷不舒服,就表明已经过量;吃辛辣食物感到口干舌燥,则表明已伤胃。夏天里我们在饮食上最常犯的“毛病”就是贪凉,尤其是在运动后的大汗淋漓,让很多人恨不得立即躲进冰柜,一解酷热。冰镇啤酒及冷饮确实能给喉咙和胃部带来瞬间的凉爽,但在满足口腹之欲时,也将湿邪留在体内,无形中伤了脾胃,还容易产生急性腹泻,可能导致急性胃肠炎,而且人体在运动之后,气血沸腾,各个脏器处于活跃状态,而立马受凉之后,对身体的肺部、肝脏等器官都有损害。

 食物从冰箱拿出来以后,最好在常温下放置10——20分钟以后再吃,因为刚拿出来的食物温度比人体胃肠道的温度低很多,过凉的食物或饮料与胃肠道的温度形成了明显的对比,忽然的降温可能会导致胃痉挛,刺激胃肠道,影响胃肠道正常功能。

 瓜果香甜但要适量

 夏季也是各种水果上市的季节, 新鲜水果对健康非常重要,是膳食中维生素 (维生素C、 胡萝卜素及B族维生素)、 矿物质 (钾、 镁、钙) 和膳食纤维 (纤维素、 半纤维素和果胶) 的重要来源。夏季不少人饭吃得少,经常把水果当正餐食用,很容易导致营养素摄入不均衡, 对人体健康产生不利影响。比如西瓜具有祛暑、清热、利尿的作用,很适合夏天食用,但对于脾胃虚寒的人而言,就不宜多吃。

 水果还是充当“辅助”就好,三餐还是要规律。饭前饭后吃水果,区别也是有的:饭前吃能控制热量、均衡营养摄入;饭后吃,虽说能稍微促进消化,但剩下的就是转变成脂肪的份了。可以在餐前30分钟吃约150克的水果,这样有助于减少米饭和肉类等食物的摄入量,同时蔬菜也是要多吃的。不建议饭后水果,这样会过多地摄入糖分,导致消化不了而转化成脂肪,储存体内。实在要吃,最好在饭后1个小时再吃水果。

 喝热水只是养生法 不是疗法

 网上有一则健康提示消息,三伏天要拒绝一切冰镇饮品,并且要坚持在伏天喝热水,这样会把深入骨髓的寒气逼出来,这是真的吗?对此,专家表示,“喝热水是一个夏季的养生方法,谈不上是一个疗法,三伏天喝热水能冬病夏治的传言并不靠谱。”

 对于食用冰镇饮品,每个人都不一样,要根据体质去区分。平常手足温度偏低,自我感觉是怕寒不怕热,这种情况在中医看来是一个虚寒体质的人。这样的人适合吃一些温热的食物。还有一些人是阳气比较旺,每天喝凉水然后穿的很少,也不会生病,这样的人可以适当少食。

 炎炎夏日,饮水自然增多,但喝水也有注意事项。水对我们很重要,它能运输体内所需物质,也是各种生化反应的载体,比如出汗、排泄、呼气等。但如果饮水又多又快,也会带来危险——这主要与我们的肾脏代谢有关,因此,千万不要忽视短时间内大量饮水引起的中毒。

 我国居民膳食指南建议成年人每天饮水1500-1700毫升。当然,大家可以根据自身情况调整。比如,如果运动较多,流汗多,可以多喝;而在炎热的夏季,还需根据劳动强度和出汗程度适当增加。一般来说,普通杯子的容量约为200毫升至300毫升,一般全天饮水6至8杯即可。

 喝水要少量多次。对于绝大部分健康成人来说,只要依据是否口渴来饮水,基本可以满足所需水分摄入。当然,也需要有意识地主动饮水。尤其是老年人感觉不敏感,更需及时补充水分。每天早晨起床后需饮用一杯水,以补充一夜流失的水分;而晚上入睡前建议尽量不要饮用太多水,以免频繁起夜,影响睡眠。

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